Kızartılmış olan ürünler bir arada yahut yığın şeklinde bileğil bile ayrı ayrı dizilebileceği bir sini üzerinde serilerek soğutulmaya buzakılmalıdır.Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların rastgele bir kontamine olma durumu evetşamadan ve rastgele bir bozulma durumu olmadan kalmasını katkısızlamaktır.Uluslararası Pazarlar